Graínhas na lupa binocular

Hoje, estivemos a ver graínhas na lupa binocular.

A graínha é o caroço da uva. CONSTANÇA

A grainha inteira parece :

.carne de uma perna de uma pessoa(ANA RITA)
.papas.( Jéssica)
.uma rocha moida(Alexandre)
.uma rocha.(Hugo)
.um peixe (Miguel)
.uma posta de bacalhau.(Luana)
.uma rocha com ranho.(Beatriz)
. uma pedra Mário
. papa.(Bruna)
. UM BRAÇO (RITA I.)
. carne (CATARINA)
. papa amarela com umas bolinhas (Ricardo)

A graínha partida ao meio parece:

. um peixe vivo com as escamas castanhas (alexandre p)
.teias de aranha (Catarina)
. uma rocha (Artur)
.um buraco com um pau com teias de aranha.(Hugo)
.um tronco com teias de aranhas (Beatriz)
.parece uma teia de aranha. (Mário)
.parece uma teia de aranha ( Jessica)
.um tronco de uma árvore (Rita I.)
um estômago do pássaro (Luana)
A grainha partida ao meioparece teia de aranha (Miguel)
.uma àrvore com teias de aranha (Rita)
.uma árvore com teias de aranha (Bruna)
.um pau com teias de aranha e uma cobra e madeira (Ricardo)

Dicionário do vinho

álcool - A fermentação transforma o açúcar que as uvas têm em álcool etílico.
O álcool faz mal à saude. (Mário )
O vinho fica com álcool (Ana Rita )

balde - O balde serve para transportar os líquidos e as uvas.(Alexandre e Hugo)

bomba - A bomba chupa o líquido do mosto que escorreu do lagar para o ladrão. ( Beatriz )

caixas - As caixas servem para levar a uva quado eles as apanham (Ana Rita)
As caixas era onde estavam as uvas que os senhores despejavam para a esmagadora. (Luana)

cesto - O cesto serve para pôr coisas lá dentro, para colher coisas e para carregar coisas para outros lugares.(Beatriz)

O cesto serve para quando se tira o vinho dos lagares não passar o engaço para o ladrão.(Hugo)

O cesto serve para o líquido passar e as cascas ficarem no cesto. (Mário)

engaço - O engaço são as cascas, as grainhas e os pauzinhos das uvas. (Bruna e Catarina)

A parte dos pauzinhos pode dar-se às ovelhas.( Artur)

Do resto pode fazer-se bagaço. ( Jéssica )

esmagador - Máquina que esmaga as uvas.Miguel

A esmagadora é a máquina onde as uvas são esmagadas. Luana

ladrão - Género de buraco ou alçapão para onde vai o líquido do mosto antes de o porem nas pipas. Ricardo

lagar - lugar onde se faz o vinho. Alexandre J

O lagar é onde as uvas caem quando são esmagadas ( Luana 7 anos)

No lagar começa a fermentação do vinho. (A Jéssica de 7 anos copiou do quadro.)

mangueira -A mangueira é para o mosto correr para ir para as pipas.(Bruna)

A mangueira serve para a bomba conseguir puxar o vinho. (Hugo)

A mangueira é por onde o vinho passa para ir para para as pipas de inox. (Beatriz)

mosto - O mosto são uvas esmagadas com o seu sumo.(Ricardo)

O mosto é a uva esmagada quando já está a fermentar. (Ana Rita 7anos)

pipa - As pipas são aquelas coisas grandes onde se põe o sumo da uva que se vai transformar em vinho(Alexandre P 7anos)

As pipas é onde se põe o vinho depois de ser separado do engaço. Hugo

As pipas de inox é onde o vinho fica quase 6 meses a acabar de fermentar. Beatriz

prensa - é uma máquina para fazer escorrer o vinho. Alexandre J

rodo - O rodo serve para mexer o mosto. Artur

rolha - a rolha serve para tapar o buraquinho dos lagares, para tapar as pipas e as garrafas de vinho. As rolhas costumam ser de cortiça. Catarina

sumo de uva - É a coisa que antes de ser vinho é o sumo.(ALEXANDRE P)

uvas - As uvas servem para fazer o vinho. ( Jéssica 6 anos )

As uvas são o principal do vinho. (Ricardo)

uva- fruto que nasce na videira (Miguel)

videira -planta que dá as uvas. (Ana Rita)

vindimar - é apanhar as uvas das vinhas. (Alexandre Pereira)

É apanhar as uvas para fazer o vinho.(Bruna)

vinha - terreno com muitas videiras (Alexandre J)

vinho - O vinho é uma bebida alcoólica feita com uvas.(Ricardo)

vitivinicultor - É quem faz o vinho .(Beatriz)

O meu Pai é vitivinicultor.(Ana Rita)

Como se faz o vinho 3

Na sexta -feira, dia 26 , à tarde fomos outra vez a casa da Rita para ver o que andavam a fazer com o mosto.

Tinham aberto os buracos dos tanques para o líquido escorrer para o ladrão (espécie de alçapão).
Mas já tinham tirado o líquido para as pipas de inox.Tiraram-no com uma mangueira e com uma bomba.





Aqui vê-se o líquido a sair do lagar para o ladrão.
O cesto serve para o engaço não cair para o ladrão.
Também se vê a mangueira por onde tiraram o líquido para as pipas de inox.
















Aqui está o engaço que ficou nos lagares. Este engaço vai para a prensa para ser espremido e o líquido sair.



Aqui vê-se o pai da Rita dentro da prensa a calcar com os pés lavados o engaço para sair o sumo. Este sumo também vai para as pipas de inox.








Depois iam prensar todo o engaço para sair o máximo de líquido possível.

Já não pudemos ver a prensa a funcionar porque eram horas de sair da escola.

Todo o líquido vai para as pipas onde fica até Março/Abril que é quando o vinho está pronto a ser tirado das pipas e engarrafado.



O engaço serve para fazer aguardente.

Como fazer o vinho 2

Fomos ver o pai da Rita a mexer o mosto com um rodo.
Ele mexe o mosto de 3 em 3 horas.
O mosto tinha alguma espuma porque já estava a fermentar.
registo colectivo

O pai da Rita utiliza um instrumento de medida (pesa-mosto) para verificar o teor de álcool e de açúcar. Desse modo pode controlar a graduação e qualidade do vinho e concluir da altura mais indicada para colocar o líquido (futuro vinho) em pipos. Para isso necessita decantar(?) o mosto e prensar o engaço!

O pesa mosto é um instrumento composto por um recipiente que se enche com o mosto em fermentação e de uma outra parte tipo "termómetro", com pequenos pesos no fundo, penso que em chumbo para que se mantenha na vertical, com duas escalas: uma para o teor de açúcar e outra para o grau de álcool. registo da professora

Uma experiência com uvas

Hoje, dia 24 de Setembro de 2008, fizemos uma experiência.
A professora Margarida trouxe uvas azedas que cheiravam a vinho e nós esmagámos as uvas com uma colher de pau fina.
A professora pôs a mistura do sumo com as cascas da uva e as graínhas (mosto) lá fora no pátio porque tem cheiro e podemos ficar com dor de cabeça.

Texto escrito por Alexandre Pereira, Beatriz e Hugo.
A professora melhorou-o.

Como se faz o vinho

Este o texto escrito pela Rita Inácio que entrou este ano na escola mas que já sabe ler e escrever. Parabéns !

Eu gostei de ver o meu Pai a esmagar a uva,porque já há muito tempo que não via.
Gostei de levar os meus amigos à minha casa.
Vimos fabricar o vinho ,vimos perús, galinhas e frangos, ovelhas, porcos e patos.
O vinho fica nos lagares alguns dias, é até atingir uma certa graduação.
Só depois é que vai para os pipos de inox.
O vinho só se retira o vinho em Março,é quando pronto a beber.
Para o vinho ficar bom é preciso que faça muito frio e geadas. Só assim o vinho tem qualidade.

O vinho do meu Pai , eu espero que tenha qualidade !

Rita 7 anos

Estes são os desenhos que a Joana do 1º ano fez sobre o esmagar das uvas e os animais que vimos na quinta da Rita. São lindos, não acham ?