Fomos ver o pai da Rita a mexer o mosto com um rodo.
Ele mexe o mosto de 3 em 3 horas.
O mosto tinha alguma espuma porque já estava a fermentar.
registo colectivo
O pai da Rita utiliza um instrumento de medida (pesa-mosto) para verificar o teor de álcool e de açúcar. Desse modo pode controlar a graduação e qualidade do vinho e concluir da altura mais indicada para colocar o líquido (futuro vinho) em pipos. Para isso necessita decantar(?) o mosto e prensar o engaço!
O pesa mosto é um instrumento composto por um recipiente que se enche com o mosto em fermentação e de uma outra parte tipo "termómetro", com pequenos pesos no fundo, penso que em chumbo para que se mantenha na vertical, com duas escalas: uma para o teor de açúcar e outra para o grau de álcool. registo da professora
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