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segunda-feira, 29 de setembro de 2008

Dicionário do vinho


álcool - A fermentação transforma o açúcar que as uvas têm em álcool etílico.
O álcool faz mal à saude. (Mário )
O vinho fica com álcool (Ana Rita )

balde - O balde serve para transportar os líquidos e as uvas.(Alexandre e Hugo)

bomba - A bomba chupa o líquido do mosto que escorreu do lagar para o ladrão. ( Beatriz )

caixas - As caixas servem para levar a uva quado eles as apanham (Ana Rita)

As caixas era onde estavam as uvas que os senhores despejavam para a esmagadora. (Luana)

cesto - O cesto serve para pôr coisas lá dentro, para colher coisas e para carregar coisas para outros lugares.(Beatriz)

O cesto serve para quando se tira o vinho dos lagares não passar o engaço para o ladrão.(Hugo)

O cesto serve para o líquido passar e as cascas ficarem no cesto. (Mário)

engaço - O engaço são as cascas, as grainhas e os pauzinhos das uvas. (Bruna e Catarina)

A parte dos pauzinhos pode dar-se às ovelhas.( Artur)

Do resto pode fazer-se bagaço. ( Jéssica )

esmagador - Máquina que esmaga as uvas.Miguel

A esmagadora é a máquina onde as uvas são esmagadas. Luana

ladrão - Género de buraco ou alçapão para onde vai o líquido do mosto antes de o porem nas pipas. Ricardo

lagar - lugar onde se faz o vinho. Alexandre J

O lagar é onde as uvas caem quando são esmagadas ( Luana 7 anos)

No lagar começa a fermentação do vinho. (A Jéssica de 7 anos copiou do quadro.)

mangueira -A mangueira é para o mosto correr para ir para as pipas.(Bruna)

A mangueira serve para a bomba conseguir puxar o vinho. (Hugo)

A mangueira é por onde o vinho passa para ir para para as pipas de inox. (Beatriz)

mosto - O mosto são uvas esmagadas com o seu sumo.(Ricardo)

O mosto é a uva esmagada quando já está a fermentar. (Ana Rita 7anos)

pipa - As pipas são aquelas coisas grandes onde se põe o sumo da uva que se vai transformar em vinho(Alexandre P 7anos)

As pipas é onde se põe o vinho depois de ser separado do engaço. Hugo

As pipas de inox é onde o vinho fica quase 6 meses a acabar de fermentar. Beatriz

prensa - é uma máquina para fazer escorrer o vinho. Alexandre J

rodo - O rodo serve para mexer o mosto. Artur

rolha - a rolha serve para tapar o buraquinho dos lagares, para tapar as pipas e as garrafas de vinho. As rolhas costumam ser de cortiça. Catarina

sumo de uva - É a coisa que antes de ser vinho é o sumo.(ALEXANDRE P)

uvas - As uvas servem para fazer o vinho. ( Jéssica 6 anos )

As uvas são o principal do vinho. (Ricardo)

uva- fruto que nasce na videira (Miguel)

videira -planta que dá as uvas. (Ana Rita)

vindimar - é apanhar as uvas das vinhas. (Alexandre Pereira)

É apanhar as uvas para fazer o vinho.(Bruna)

vinha - terreno com muitas videiras (Alexandre J)

vinho - O vinho é uma bebida alcoólica feita com uvas.(Ricardo)

vitivinicultor - É quem faz o vinho .(Beatriz)

O meu Pai é vitivinicultor.(Ana Rita)

sábado, 27 de setembro de 2008

Como se faz o vinho 3

Na sexta -feira, dia 26 , à tarde fomos outra vez a casa da Rita para ver o que andavam a fazer com o mosto.

Tinham aberto os buracos dos tanques para o líquido escorrer para o ladrão (espécie de alçapão).
Mas já tinham tirado o líquido para as pipas de inox.Tiraram-no com uma mangueira e com uma bomba.





Aqui vê-se o líquido a sair do lagar para o ladrão.
O cesto serve para o engaço não cair para o ladrão.
Também se vê a mangueira por onde tiraram o líquido para as pipas de inox.
















Aqui está o engaço que ficou nos lagares. Este engaço vai para a prensa para ser espremido e o líquido sair.



Aqui vê-se o pai da Rita dentro da prensa a calcar com os pés lavados o engaço para sair o sumo. Este sumo também vai para as pipas de inox.








Depois iam prensar todo o engaço para sair o máximo de líquido possível.

Já não pudemos ver a prensa a funcionar porque eram horas de sair da escola.

Todo o líquido vai para as pipas onde fica até Março/Abril que é quando o vinho está pronto a ser tirado das pipas e engarrafado.



O engaço serve para fazer aguardente.

quinta-feira, 25 de setembro de 2008

ESTEJA ATENTO! Já voltámos para a escola 2 !

Por questões de ordem técnica não foi possível publicar logo os textos escritos pelos alunos àcerca do regresso às aulas e à escola. Esteja atento(a) porque a pouco e pouco vão aparecer!
Lendo o conjunto total dos textos saberá tudo (ou quase tudo) do que se passou nos 2 primeiros dias de aulas! Esteja atento !

Olá, como vê já voltámos para a escola!
Mas não viemos sozinhos voltámos com as nossas amiguinhas toupeiras e eu gostei muito dos meus amigos novos. As nossas amiguinhas toupeiras já fizeram muitos montículos. Rita 7 anos (2º ano)


Nós já voltámos à escola mas não voltámos sozinhos também voltámos com colegas novos. Chamam-se Ruben , Joana, Tiago, Contança, Rita Inácio. Eles andavam na pré eram nossos colegas mas agora estão na mesma sala de que nós mas voltados para trás.
Como eu estava a dizer nós voltámos para a escola mas não voltámos sozinhos. As nossas toupeiras também voltaram.
Luana 7 anos (2º ano)




Nós voltámos para a escola mas não voltámos sozinhos voltámos com as toupeiras , colegas do 1ºano novos que se chamam , Ruben, Joana, Constança, Rita e o Tiago. Agora na escola fazemos 1º ,2º , 3ºano e é muito complicado. A mesa que tem mais alunos é a do 3º ano e parece que a sala é maior e a escola da pré tem mais meninos novos e a educadora é a mesma a Bé e toda a gente tem um apelido . Beatriz 8 anos .

Olá nós voltámos para a escola e já estamos no 3 ano e agora temos amigos novos que são: Tiago , Joana, Rita I,e Constança e as nossas amigas toupeiras também mas os meninos da Pré também têm amigos novos e a nossa professora Margarida continua a ser linda como o sol e eu estou a gostar de tudo e a Rita Inácio do 1º ano já sabe ler bem. A Lúcia é muito boa para nós e nós gostamos muito dela.E a nossa professora Margarida também é muito boa para nós.E agora nós somos muito rebeldes. Ricardo 8 anos

Nós voltámos para a escola mas não viemos sozinhos as nossas toupeiras também voltaram e nós contámos os montículos e havia muitos e muitos . ( Jéssica )

Olá! Nós voltámos à escola dia 15 de Setembro mas não voltámos sozinhos, voltámos com mais 33 buracos de toupeiras e agora já temos 1º ano, 2ºano e 3ºano. Há 4 meninos do primeiro ano que nós já conhecemos porque estavam na pré e são eles o TIAGO, a CONSTANÇA, a RITA I. e o RUBEN; nós temos uma menina nova que se chama Joana e daqui a nada a nossa Escola fica esburacada com tanto buraco.
Nós, no primeiro dia de aulas tivemos um bolo que era da LUANA e a LUANA deu-nos guloseimas. Hoje dia 18 nós fizemos os nossos aniversários e dos nossos irmãos e irmãs e a mais velha era a irmã do Miguel e do Alexandre J., que nasceu em 1991 e a mais nova era a irmã do Tiago, que nasceu em 2008. A menina mais nova da escola do 1º ciclo é a Constança, que nasceu a 29 de Agosto de 2002 e ela é do 1º ano. Ela era uma da pré e ainda somos dezoito e viemos para a Escola dia 15 porque era a reunião de pais com a professora Margarida. Nós pensávamos que o Artur não vinha mas veio para o 2º ano e agora são precisas 18 mesas porque nós somos 5 do 1ºano, 4 do 2ºano e 9 do 3ºano. Os da pré também já têm amigos novos e agora já somos mais. ALEXANDRE PEREIRA 7 ANOS


Nós já voltámos para a escola e temos uma colega nova. Ela chama-se Joana. Eu estou no terceiro ano mas, quando andava no segundo ano, via muitos montículos mas agora há muitos mais.
No primeiro dia de aulas a Luana fez anos e todos comemos o bolo de aniversário dela, ainda sobrou um bocado de bolinho.
No segundo dia de aulas comemos o bocado de bolo que sobrou, e é claro que acabámos com ele. Logo de seguida escrevemos, pintámos e ainda lemos, mas não pensem que não estudámos. Estudámos uma quadra chamada “ A escola” e como se não bastasse, também a decorámos. Hugo (7 anos)


Olá, nós já voltámos para a escola! Hoje voltámos para a escola: no 1ºdia arrumámos os livros, cartolinas e as mesas e tivemos alunos novos. Foi a Joana, Ruben, Constança, Rita I e o Tiago. E no outro dia lemos uma quadra que se chamava A escola. Bruna (7 anos)

quarta-feira, 24 de setembro de 2008

Como fazer o vinho 2

Fomos ver o pai da Rita a mexer o mosto com um rodo.
Ele mexe o mosto de 3 em 3 horas.
O mosto tinha alguma espuma porque já estava a fermentar.
registo colectivo

O pai da Rita utiliza um instrumento de medida (pesa-mosto) para verificar o teor de álcool e de açúcar. Desse modo pode controlar a graduação e qualidade do vinho e concluir da altura mais indicada para colocar o líquido (futuro vinho) em pipos. Para isso necessita decantar(?) o mosto e prensar o engaço!

O pesa mosto é um instrumento composto por um recipiente que se enche com o mosto em fermentação e de uma outra parte tipo "termómetro", com pequenos pesos no fundo, penso que em chumbo para que se mantenha na vertical, com duas escalas: uma para o teor de açúcar e outra para o grau de álcool. registo da professora

Uma experiência com uvas

Hoje, dia 24 de Setembro de 2008, fizemos uma experiência.
A professora Margarida trouxe uvas azedas que cheiravam a vinho e nós esmagámos as uvas com uma colher de pau fina.

A professora pôs a mistura do sumo com as cascas da uva e as graínhas (mosto) lá fora no pátio porque tem cheiro e podemos ficar com dor de cabeça.

Texto escrito por Alexandre Pereira, Beatriz e Hugo.
A professora melhorou-o.

terça-feira, 23 de setembro de 2008

Como se faz o vinho























Este o texto escrito pela Rita Inácio que entrou este ano na escola mas que já sabe ler e escrever. Parabéns !




Eu gostei de ver o meu Pai a esmagar a uva,porque já há muito tempo que não via.
Gostei de levar os meus amigos à minha casa.
Vimos fabricar o vinho ,vimos perús, galinhas e frangos, ovelhas, porcos e patos.
O vinho fica nos lagares alguns dias, é até atingir uma certa graduação.
Só depois é que vai para os pipos de inox.
O vinho só se retira o vinho em Março,é quando pronto a beber.
Para o vinho ficar bom é preciso que faça muito frio e geadas. Só assim o vinho tem qualidade.

O vinho do meu Pai , eu espero que tenha qualidade !

Rita 7 anos





Estes são os desenhos que a Joana do 1º ano fez sobre o esmagar das uvas e os animais que vimos na quinta da Rita. São lindos, não acham ?




terça-feira, 16 de setembro de 2008

Olá, já voltámos para a Escola !

No final do ano passado foi dado como certo que todos os alunos que transitaram para o 3º ano iriam para Grândola para nesta escola apenas ficar 1º e 2º ano.

Com bastante esforço de Encarregados de Educação e da minha parte conseguimos manter a turma antiga!

Pediram transferência cinco crianças. Já sentimos a sua falta!

Entraram 5 novos alunos para o 1º ano!

Todos juntos vamos trabalhar para aprender e crescer !
Margarida Contente (professora)